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Die Jalapeno Chili gehört zu den wichtigsten und populärsten Chili-Sorten Mexicos und den USA.

Artikelnummer: GS008 Kategorie:
Beschreibung

Beschreibung

Die Jalapeno Chili gehört zu den wichtigsten und populärsten Chili-Sorten Mexicos und den USA.
Aufgrund des relativ dicken Fruchtfleisches eignen sich Jalapeños schlecht zum Trocknen an der Luft. Daher ist das Räuchern reifer Jalapeno-Früchte seit Jahrhunderten eine beliebte Methode der Trocknung und Haltbarmachung.
Bereits die Azteken entwickelten diese Technik. Zur Räucherung wird das Holz des Mesquitebaumes verwendet, das den getrockneten Früchten kräftig-rauchigen Geschmack verleiht.
Die Jalapeno verliert über die Räucherung rund 90% ihres Gewichts. Geräucherte Jalapeno bezeichnet man als Chipotle.Diese Chilisorte ist mittelscharf und sehr fruchtig.
Chipotle-Chili findet als würzige Zutat in BBQ-Produkten, Schmorgerichten, Saucen und Würzmischungen Verwendung.

Zutaten

Jalapeno Chili

Ohne Geschmacksverstärker

Ohne künstliche Zusatzstoffe

Ohne billige Füllstoffe

Ohne Gentechnik

Ohne Konservierungsstoffe

Ohne Rieselhilfen

Ohne Farb- und Aromastoffe

100% Natur


(Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten.)